# Rafraîchir des radis fripés

**URL:** <https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429>\
**Category:** Sans catégorie\
**Created:** [Juillet 18, 2022, 2:42 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429 "2022-07-18T14:42:43Z")\
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**Author:** ![viking](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/v/bc79bd/32.png) [@viking](https://chefsimon.discourse.group/u/viking)\
**Post date:** [Juillet 18, 2022, 2:42 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429/1 "2022-07-18T14:42:43Z")

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Bonjour,

J’ai acheté une botte de radis il y a quelques jours, mais ils ont pris un coup de chaud et ils sont maintenant un peu mous et fripés… Existe-t-il un moyen de les rafraîchir pour leur rendre leur croquant ?

Merci !

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**Author:** ![Jean-Michel\_Lae](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/chefsimon.discourse.group/jean-michel_lae/32/31_2.png) [@Jean-Michel\_Lae](https://chefsimon.discourse.group/u/Jean-Michel_Lae)\
**Post date:** [Juillet 19, 2022, 7:51 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429/2 "2022-07-19T07:51:27Z")

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Laissez les tremper dans l’eau plusieurs heures. Ça raffermit les legumes un peu mou en general.

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**Author:** ![Cubillas](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/chefsimon.discourse.group/cubillas/32/390_2.png) [@Cubillas](https://chefsimon.discourse.group/u/Cubillas)\
**Post date:** [Juillet 20, 2022, 6:58 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429/3 "2022-07-20T06:58:04Z")

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Bonjour  
D’accord avec Jean Michel. Si toutefois le croquant ne revient pas tout à fait (je ne sais pas à quel point vos radis sont fripés) vous pouvez les cuisiner glacés comme des navets… Avec des brochettes de canard ,par exemple, ce sera sympathique.

 ![Canard r+oti aux radis glacés 2 04-10-2020 12-29-29](https://europe1.discourse-cdn.com/flex013/uploads/chefsimon/original/1X/9ccf7b6dc5540918d5cf8f107edce71ad8836371.jpeg)

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**Author:** ![viking](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/v/bc79bd/32.png) [@viking](https://chefsimon.discourse.group/u/viking)\
**Post date:** [Juillet 20, 2022, 7:09 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429/4 "2022-07-20T07:09:33Z")

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Je les ai laissés tremper dans l’eau froide, ça a plutôt bien marché !