# Quelle matière grasse utilisez-vous pour la cuisson d'une viande? **URL:** \ **Category:** Sans catégorie\ **Created:** [Mars 23, 2022, 4:37 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348 "2022-03-23T16:37:00Z")\ **Posts on this page:** 10\ **Page:** 1
**Author:** ![mamy\_Lili](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/m/41988e/32.png) [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Post date:** [Mars 23, 2022, 4:37 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/1 "2022-03-23T16:37:01Z")
Ce soir je prépare des foies de volaille aux raisons frais car mon mari est déçu de son achat (normal car ce n’est pas la saison) et comme je déteste gaspiller j’ai épluché et épépiné ces raisins blancs. Pour la cuisson, je n’aime pas utiliser le beurre, je n’aime pas le goût du tout !!! Pour la viande j’utilise toujours un mélange d’huile d’olive et de Solo cuire et rôtir [Products](https://www.solo.be/fr/produits/solo-liquide/). Ce produit s’appelle Planta fin en France [404](https://www.plantafin.fr/produits/planta-fin-cuisson-pratique/planta-fin-cuisson-pratique) Et vous qu’utilisez-vous ? ---
**Author:** ![Didier\_Montfort](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/8491ac/32.png) [@Didier\_Montfort](https://chefsimon.discourse.group/u/Didier_Montfort)\ **Post date:** [Mars 24, 2022, 3:54 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/2 "2022-03-24T15:54:41Z")
Mamy\_Lili, tu commences à me prendre la tête très sérieusement. Ici c’est un FORUM. Pas un endroit où tu t’épanches pour faire de la PUB ! Donc, je te suggère de rentrer dans les règles normales d’un forum de discussion « classique » ou de cesser de NOUS IMPORTUNER. Accessoirement, d’un strict point de vue « culinaresque » tu n’apportes strictement RIEN ! A bonne entendeuse : Salut et peut-être même ADIEU. Ce ne serait que des vacances pour NOUS TOUS… Evidemment, je signale tes interventions pour le moins « déplacées » aux gestionnaires du site. PAS Cordialement. Didier ou DMo ou OUAM : c’est le même. ---
**Author:** ![Didier\_Montfort](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/d/8491ac/32.png) [@Didier\_Montfort](https://chefsimon.discourse.group/u/Didier_Montfort)\ **Post date:** [Mars 24, 2022, 3:59 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/3 "2022-03-24T15:59:19Z")
En plus, c’est TOI qui lance le sujet et en profite pour placer ta PUB ! Dégoût avéré de ma part ! Toujours aussi peu cordialement. Merci de NOUS FOUTRE LA PAIX. idier. ---
**Author:** ![mamy\_Lili](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/m/41988e/32.png) [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Post date:** [Mars 24, 2022, 4:00 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/4 "2022-03-24T16:00:49Z")
Loin de moi l’idée de faire de la Pub !!! J’ai simplement voulu mettre les liens afin que vous compreniez mieux de dont je parlais. MA PUB , je n’ai hélas aucun intérêt financier dans le groupe Unilever. Si je commence à te gonfler ne lit plus mes messages tout simplement ! ---
**Author:** ![Eva\_Luna](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/chefsimon.discourse.group/eva_luna/32/34_2.png) [@Eva\_Luna](https://chefsimon.discourse.group/u/Eva_Luna)\ **Post date:** [Mars 24, 2022, 4:29 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/5 "2022-03-24T16:29:13Z")
Entièrement du même avis que Didier. Moi, je ne fréquentais plus le site à cause de l’attitude de cette « mamy » qui me gonfle vraiment !!! ---
**Author:** ![nine](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/n/df788c/32.png) [@nine](https://chefsimon.discourse.group/u/nine)\ **Post date:** [Février 12, 2023, 7:28 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/6 "2023-02-12T07:28:54Z")
J’utilise de la graisse de canard qui donne du moelleux aux viandes , et surtout du goût . ---
**Author:** ![Alertri](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/e19adc/32.png) [@Alertri](https://chefsimon.discourse.group/u/Alertri)\ **Post date:** [Septembre 15, 2023, 8:52 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/7 "2023-09-15T08:52:08Z")
ah je connaissais pas, merci pour l’astuce. ---
**Author:** ![Cubillas](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/chefsimon.discourse.group/cubillas/32/390_2.png) [@Cubillas](https://chefsimon.discourse.group/u/Cubillas)\ **Post date:** [Septembre 15, 2023, 3:40 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/8 "2023-09-15T15:40:17Z")
Alertri, , la graisse de canard est aussi fameuse pour les pommes de terre ( incontournables pommes de terre à la sarladaise , à faire dans une cocotte en fonte, s’il vous plait!), pour une poêlée de pommes de terre, oignons et choufleur, ou d’autres légumes…et même pour une choucroute. ---
**Author:** ![Alertri](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/a/e19adc/32.png) [@Alertri](https://chefsimon.discourse.group/u/Alertri)\ **Post date:** [Septembre 21, 2023, 8:18 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/9 "2023-09-21T08:18:00Z")
Perso je n’ai jamais trop utilisé la graisse de canard, mais j’essaierais prochainement, ça changera du beurre et de l’huile d’olive ---
**Author:** ![Cubillas](https://dub1.discourse-cdn.com/flex013/user_avatar/chefsimon.discourse.group/cubillas/32/390_2.png) [@Cubillas](https://chefsimon.discourse.group/u/Cubillas)\ **Post date:** [Septembre 21, 2023, 2:02 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-matiere-grasse-utilisez-vous-pour-la-cuisson-dune-viande/348/10 "2023-09-21T14:02:24Z")
C’est la saison des haricots cocos, et la graisse de canard leur va comme un gant aussi… 😋