# Association crème fouettée et meringue( s)

**URL:** <https://chefsimon.discourse.group/t/association-creme-fouettee-et-meringue-s/168>\
**Category:** Sans catégorie\
**Created:** [Décembre 3, 2021, 9:33 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/association-creme-fouettee-et-meringue-s/168 "2021-12-03T09:33:35Z")\
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**Author:** ![ckoatess](https://avatars.discourse-cdn.com/v4/letter/c/e19adc/32.png) [@ckoatess](https://chefsimon.discourse.group/u/ckoatess)\
**Post date:** [Décembre 3, 2021, 9:33 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/association-creme-fouettee-et-meringue-s/168/1 "2021-12-03T09:33:35Z")

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l’association d’une crème fouettée intégrée dans une meringue italienne est généralement utilisée par exemple pour faire un nougat glacé.  
Je suis plus à l’aise pour monter une meringue suisse qui me semble plus simple à mettre en œuvre, ayant déjà réalisé les 2.  
Existe t’il une différence notable par exemple dans la fabrication d’un nougat glacé et l’association **crème fouetté (ou chantilly) + meringue italienne** ou **crème fouettée (ou chantilly) + meringue suisse**.  
Vos expériences …