# Sans catégorie **URL:** https://chefsimon.discourse.group/c/sans-categorie/1.md?page=1 [Récents](https://chefsimon.discourse.group/latest.md) · [Catégories](https://chefsimon.discourse.group/categories.md) · [Étiquettes](https://chefsimon.discourse.group/tags.md) **Page:** 2 --- ## [Vos menus de fêtes](https://chefsimon.discourse.group/t/vos-menus-de-fetes/589)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 0\ **Dernière mise à jour :** [Janvier 1, 2023, 12:43 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/vos-menus-de-fetes/589 "2023-01-01T12:43:01Z")
Mais quels plats avez-vous servis à vos convives ? --- ## [C'est bien dommage!](https://chefsimon.discourse.group/t/cest-bien-dommage/564)
**Author:** [@Didier\_Montfort](https://chefsimon.discourse.group/u/Didier_Montfort)\ **Réponses:** 5\ **Dernière mise à jour :** [Décembre 14, 2022, 12:18 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/cest-bien-dommage/564 "2022-12-14T12:18:38Z")
Si vous essayez d’accéder au site « Chef Simon » ou à celui du Forum à partir d’un message reçu sur votre messagerie (GMail ou Outlook)au titre du forum : c’est parti ! Vous êtes contraint ou bien d’accepter coockies et … --- ## [Après le repas du Nouvel-An j'ai dis c'est fini](https://chefsimon.discourse.group/t/apres-le-repas-du-nouvel-an-jai-dis-cest-fini/299)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 4\ **Dernière mise à jour :** [Décembre 9, 2022, 9:10 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/apres-le-repas-du-nouvel-an-jai-dis-cest-fini/299 "2022-12-09T09:10:50Z")
fini de préparer pour tous les convives car je suis trop fatiguée et 3 heures de vaisselle à deux !!! Oui mais voilà, ma petite-fille va pendre la crémaillère et mamy, mamy pourrais-tu préparer quelques plats pour le b… --- ## [Je n'aime pas cette forme du forum](https://chefsimon.discourse.group/t/je-naime-pas-cette-forme-du-forum/560)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 9\ **Dernière mise à jour :** [Décembre 7, 2022, 1:51 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/je-naime-pas-cette-forme-du-forum/560 "2022-12-07T13:51:07Z")
J’ai vécu toutes les évolutions des différents forums. Je sais que Bertrand et Sabine ont vécus beaucoup de désagréments dans leurs divers forums. J’aime les échanges dans un forum mais… Je n’aime pas ce forum car : … --- ## [Signe astrologique et goûts](https://chefsimon.discourse.group/t/signe-astrologique-et-gouts/558)
**Author:** [@maria06](https://chefsimon.discourse.group/u/maria06)\ **Réponses:** 4\ **Dernière mise à jour :** [Décembre 5, 2022, 11:48 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/signe-astrologique-et-gouts/558 "2022-12-05T11:48:46Z")
Bonjour à tous et à toutes, Je suis adepte de cuisine et aussi je suis très intéressée par l’astrologie. Je vois de plus en plus de points de concordance entre les signes des personnes qui m’entourent et leurs habitude… --- ## [Utiliser un morceau de pain d'épice](https://chefsimon.discourse.group/t/utiliser-un-morceau-de-pain-depice/536)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 8\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 26, 2022, 12:07 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/utiliser-un-morceau-de-pain-depice/536 "2022-11-26T12:07:09Z")
Bonjour, J’ai horreur du gaspillage et il reste dans mon réfrigérateur 170 grammes de pain d’épices que mes convives n’apprécient car il ne contient pas des morceaux de fruits confits… Avez-vous des recettes à me conse… --- ## [Parlons d'une recette ratée](https://chefsimon.discourse.group/t/parlons-dune-recette-ratee/538)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 19, 2022, 5:54 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/parlons-dune-recette-ratee/538 "2022-11-19T17:54:06Z")
Je prépare impeccablement des cannellonis farcis au poisson, épinard et ricotta. J’avais décidé de préparer sur la même base des conchiglionis farcis avec la même base. N’ayant jamais préparé des conchiglionis j’ai rec… --- ## [Les catégories de la viande de boeuf](https://chefsimon.discourse.group/t/les-categories-de-la-viande-de-boeuf/265)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 7\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 17, 2022, 5:52 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/les-categories-de-la-viande-de-boeuf/265 "2022-11-17T17:52:10Z")
J’ai trouvé sur Internet, cela correspond aux catégories que j’avais apprises à l’école --- ## [Quelle entrée avec une daude de sanglier?](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-entree-avec-une-daude-de-sanglier/513)
**Author:** [@Meline](https://chefsimon.discourse.group/u/Meline)\ **Réponses:** 9\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 4, 2022, 3:20 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/quelle-entree-avec-une-daude-de-sanglier/513 "2022-11-04T15:20:41Z")
Quelle entrée avec une daude de sanglier ? --- ## [Impossible de lire les recettes](https://chefsimon.discourse.group/t/impossible-de-lire-les-recettes/444)
**Author:** [@Beatrice\_Popkoff](https://chefsimon.discourse.group/u/Beatrice_Popkoff)\ **Réponses:** 3\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 4, 2022, 8:56 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/impossible-de-lire-les-recettes/444 "2022-11-04T08:56:25Z")
On me dit que l’accès est refusé pourtant je suis inscrite sur le site Pouvez vous m’expliquer? Merci --- ## [Conservation du sirop de sureau](https://chefsimon.discourse.group/t/conservation-du-sirop-de-sureau/390)
**Author:** [@MamieLine](https://chefsimon.discourse.group/u/MamieLine)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Novembre 2, 2022, 9:00 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/conservation-du-sirop-de-sureau/390 "2022-11-02T09:00:15Z")
Bonjour J’ai suivi la recette sur le site et c très bon Se pose maintenant la question de la conservation sur plusieurs mois G essaye de faire une version longue durée en mettant plus de sucre comme indiqué …mais du c… --- ## [Si je vous dis "coquelet"](https://chefsimon.discourse.group/t/si-je-vous-dis-coquelet/472)
**Author:** [@Cubillas](https://chefsimon.discourse.group/u/Cubillas)\ **Réponses:** 10\ **Dernière mise à jour :** [Octobre 29, 2022, 1:41 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/si-je-vous-dis-coquelet/472 "2022-10-29T13:41:09Z")
Si je vous dis « coquelet »… vous me dites quoi? Merci pour vos suggestions! :wink: --- ## [Cubillas, tu avais ironisé sur le nom pompeux/ridicule de certains plats. Quand je suis tombé sur celle ci : j'ai ris de bon coeur :)!](https://chefsimon.discourse.group/t/cubillas-tu-avais-ironise-sur-le-nom-pompeux-ridicule-de-certains-plats-quand-je-suis-tombe-sur-celle-ci-jai-ris-de-bon-coeur/501)
**Author:** [@Didier\_Montfort](https://chefsimon.discourse.group/u/Didier_Montfort)\ **Réponses:** 3\ **Dernière mise à jour :** [Octobre 26, 2022, 8:33 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/cubillas-tu-avais-ironise-sur-le-nom-pompeux-ridicule-de-certains-plats-quand-je-suis-tombe-sur-celle-ci-jai-ris-de-bon-coeur/501 "2022-10-26T20:33:50Z")
Alors, voici l’objet du délire, trouvé sur un concurrent « JDF Cuisine » : Moules façon Ch’ti. Jusque là pas d’angoisse ! Pour ce qui est de la liste des ingrédient Mama Mia, ça part en sucette ! Donc, il y a des moules … --- ## [Confiture d'agrumes](https://chefsimon.discourse.group/t/confiture-dagrumes/502)
**Author:** [@CHOCO](https://chefsimon.discourse.group/u/CHOCO)\ **Réponses:** 0\ **Dernière mise à jour :** [Octobre 25, 2022, 9:32 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/confiture-dagrumes/502 "2022-10-25T21:32:45Z")
Bonjour Comment éviter l’amertume des confitures de cédrat main de Boudha ? Merci d’avance Chantal --- ## [Beaucoup mais beaucoup de basilic dans mon jardin!](https://chefsimon.discourse.group/t/beaucoup-mais-beaucoup-de-basilic-dans-mon-jardin/481)
**Author:** [@Albane](https://chefsimon.discourse.group/u/Albane)\ **Réponses:** 5\ **Dernière mise à jour :** [Octobre 19, 2022, 12:18 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/beaucoup-mais-beaucoup-de-basilic-dans-mon-jardin/481 "2022-10-19T12:18:56Z")
Bonjour, Nouvelle venue sur ce forum du Grand Chef, je suis à la recherche de conseils sur le basilic, j’en ai énormément dans le potager et je voudrais le conserver… Avez vous des idées de recettes (à part le pesto) qui… --- ## [Salade de fruits à base de Quinoa](https://chefsimon.discourse.group/t/salade-de-fruits-a-base-de-quinoa/489)
**Author:** [@Anry](https://chefsimon.discourse.group/u/Anry)\ **Réponses:** 0\ **Dernière mise à jour :** [Octobre 15, 2022, 12:14 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/salade-de-fruits-a-base-de-quinoa/489 "2022-10-15T12:14:25Z")
Salut tout le monde, j’ai découvert cette recette de dessert gourmand que j’aimerai vous partager. Ingrédients : 1 verre de quinoa cuit 2 cuillère à soupe de miel 1 pêche dénoyautée et en dés 1 tasse de framboises fr… --- ## [Jambon blanc dégraissé](https://chefsimon.discourse.group/t/jambon-blanc-degraisse/482)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Septembre 29, 2022, 4:10 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/jambon-blanc-degraisse/482 "2022-09-29T16:10:31Z")
Le jambon dont je parle ne présente pas de couenne mais la mention dégraissé. Comment dégraisser un jambon ? --- ## [Laurier sauce séchage](https://chefsimon.discourse.group/t/laurier-sauce-sechage/463)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Août 25, 2022, 10:01 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/laurier-sauce-sechage/463 "2022-08-25T10:01:24Z")
Comment pratiquez-vous pour sécher les feuilles de laurier sauce ? --- ## [Foie gras et ses cuissons](https://chefsimon.discourse.group/t/foie-gras-et-ses-cuissons/142)
**Author:** [@juniormaltais](https://chefsimon.discourse.group/u/juniormaltais)\ **Réponses:** 24\ **Dernière mise à jour :** [Juillet 28, 2022, 3:26 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/foie-gras-et-ses-cuissons/142 "2022-07-28T15:26:37Z")
Le foie gras au sel sans cuisson , le foie gras en ballotine et en terrine , ¸quel est le plus goûteux ? Merci . --- ## [Rafraîchir des radis fripés](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429)
**Author:** [@viking](https://chefsimon.discourse.group/u/viking)\ **Réponses:** 3\ **Dernière mise à jour :** [Juillet 20, 2022, 7:09 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rafraichir-des-radis-fripes/429 "2022-07-20T07:09:33Z")
Bonjour, J’ai acheté une botte de radis il y a quelques jours, mais ils ont pris un coup de chaud et ils sont maintenant un peu mous et fripés… Existe-t-il un moyen de les rafraîchir pour leur rendre leur croquant ? Me… --- ## [Rillons de Tour](https://chefsimon.discourse.group/t/rillons-de-tour/392)
**Author:** [@Cubillas](https://chefsimon.discourse.group/u/Cubillas)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Juin 20, 2022, 12:26 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/rillons-de-tour/392 "2022-06-20T12:26:01Z")
1 mois plus tard Didier\_Montfort 24 mars Ton sujet est aussi « marrant » que « pertinent ». J’en ai moi même bien marre de ces gens qui te « nommes » des plats de manière totalement fallacieuse par rapport à ce qui… --- ## [Recherche idées garnitures pour repas de Noël](https://chefsimon.discourse.group/t/recherche-idees-garnitures-pour-repas-de-noel/92)
**Author:** [@Jen](https://chefsimon.discourse.group/u/Jen)\ **Réponses:** 28\ **Dernière mise à jour :** [Mai 29, 2022, 4:36 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/recherche-idees-garnitures-pour-repas-de-noel/92 "2022-05-29T16:36:50Z")
Bonjour à tout.e.s Pour Noël j’aurais le plaisir de cuisiner un gigot de sanglier, mais je ne sais pas trop qu’elles seraient les garnitures les plus appropriées pour sublimer cette viande :wink: Auriez=vous quelques i… --- ## [Perles au sauternes et au jus de figue](https://chefsimon.discourse.group/t/perles-au-sauternes-et-au-jus-de-figue/380)
**Author:** [@patchafra](https://chefsimon.discourse.group/u/patchafra)\ **Réponses:** 0\ **Dernière mise à jour :** [Avril 21, 2022, 4:37 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/perles-au-sauternes-et-au-jus-de-figue/380 "2022-04-21T16:37:54Z")
où peut t’on trouver ces produits ? --- ## [Convertir temps de cuisson au Schlermmertopf (250°C) pour le Romertopf (200°C)](https://chefsimon.discourse.group/t/convertir-temps-de-cuisson-au-schlermmertopf-250-c-pour-le-romertopf-200-c/360)
**Author:** [@Anne\_Francoise\_PIRLE](https://chefsimon.discourse.group/u/Anne_Francoise_PIRLE)\ **Réponses:** 1\ **Dernière mise à jour :** [Mars 28, 2022, 12:05 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/convertir-temps-de-cuisson-au-schlermmertopf-250-c-pour-le-romertopf-200-c/360 "2022-03-28T12:05:20Z")
Bonjour, Le concurrent du Romertopf s’appelait Schlemmertopf: il n’est plus fabriqué, et le mien a rendu l’âme. Je dispose pour le Schlemmertopf d’une soixantaine de recettes en allemand, que j’ai traduites moi-même : L… --- ## [PUB INDESIRABLE de Liliane De Clercq, alias May\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/t/pub-indesirable-de-liliane-de-clercq-alias-may-lili/351)
**Author:** [@Didier\_Montfort](https://chefsimon.discourse.group/u/Didier_Montfort)\ **Réponses:** 3\ **Dernière mise à jour :** [Mars 26, 2022, 8:56 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/pub-indesirable-de-liliane-de-clercq-alias-may-lili/351 "2022-03-26T08:56:45Z")
Madame, vous POLLUEZ ce Forum : ce n’est pas à moi de me coucher mais à VOUS de changer vôtre comportement. Aujourd’hui c’était Unilever le gagnant de vos SPAM’s et hier, c’en était d’autres. Apportez nous des idées inté… --- ## [Pour un Blues lover](https://chefsimon.discourse.group/t/pour-un-blues-lover/311)
**Author:** [@juniormaltais](https://chefsimon.discourse.group/u/juniormaltais)\ **Réponses:** 1\ **Dernière mise à jour :** [Février 19, 2022, 5:24 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/pour-un-blues-lover/311 "2022-02-19T17:24:22Z")
Joe Bonamassa Official - « Blues Deluxe » - Live From The Royal Albert Hall - YouTube Et pourquoi pas Beth & Joe - I’d Rather Go Blind - Live in Amsterdam - YouTube --- ## [Est il possible d'avoir la recette de ce désert?](https://chefsimon.discourse.group/t/est-il-possible-davoir-la-recette-de-ce-desert/198)
**Author:** [@Aurelie\_Ducloud](https://chefsimon.discourse.group/u/Aurelie_Ducloud)\ **Réponses:** 2\ **Dernière mise à jour :** [Février 6, 2022, 10:09 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/est-il-possible-davoir-la-recette-de-ce-desert/198 "2022-02-06T10:09:41Z")
Est il possible d’avoir la recette du dessert sur votre page d’accueil avec un bonhomme de neige dessus en décoration est sur les coter des fruits secs émietté le gâteau et de forme ronde sur un sous de plat en bois. Au… --- ## [Projet d'études sur les pâtisseries haut de gamme (questionnaire en ligne très rapide)](https://chefsimon.discourse.group/t/projet-detudes-sur-les-patisseries-haut-de-gamme-questionnaire-en-ligne-tres-rapide/292)
**Author:** [@Momo\_Cuisto](https://chefsimon.discourse.group/u/Momo_Cuisto)\ **Réponses:** 0\ **Dernière mise à jour :** [Février 3, 2022, 6:24 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/projet-detudes-sur-les-patisseries-haut-de-gamme-questionnaire-en-ligne-tres-rapide/292 "2022-02-03T18:24:24Z")
Bonjour, dans le cadre d’un projet web, voici un questionnaire portant sur la pâtisserie haut de gamme et les habitudes de consommation des personnes qui en consomment. Nous cherchons des fins gourmets pour nous aider à… --- ## [Je cherche des idées de recettes vegans pour le réveillon de noël!?](https://chefsimon.discourse.group/t/je-cherche-des-idees-de-recettes-vegans-pour-le-reveillon-de-noel/31)
**Author:** [@celine\_besse](https://chefsimon.discourse.group/u/celine_besse)\ **Réponses:** 7\ **Dernière mise à jour :** [Février 2, 2022, 2:55 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/je-cherche-des-idees-de-recettes-vegans-pour-le-reveillon-de-noel/31 "2022-02-02T14:55:24Z")
Bonjour, Depuis le début de l’année ma petite fille est devenue vegan. Je voudrais donc adapter mon repas du réveillon de Noël pour en faire profiter tout le monde mais je n’ai pas vraiment d’idée! Je cherche donc des r… --- ## [Avez-vous recours à la congélation?](https://chefsimon.discourse.group/t/avez-vous-recours-a-la-congelation/201)
**Author:** [@mamy\_Lili](https://chefsimon.discourse.group/u/mamy_Lili)\ **Réponses:** 8\ **Dernière mise à jour :** [Janvier 31, 2022, 7:28 UTC](https://chefsimon.discourse.group/t/avez-vous-recours-a-la-congelation/201 "2022-01-31T19:28:45Z")
Oui et surtout pour… Non jamais car … [Page précédente](https://chefsimon.discourse.group/c/sans-categorie/1.md) [Page suivante](https://chefsimon.discourse.group/c/sans-categorie/1.md?page=2)